Линцерские кольца на Рождество

Линцерские кольца это очень вкусно!

В Германии такие песочные кольца называют австрийской национальной выпечкой. Считается, что рецепт родом из Верхней Австрии. Линцерские кольца (по-немецки Linzer Kranzerl). Их можно купить в супермаркете. Совсем не трудно их приготовить дома. Можно с вариациями.

Небольшого размера песочные кольца приготовлены из теста на вареных желтках, склеены попарно смородиновым джемом или желе, обсыпаны миндалем. Вкуснотища.

Рецепты теста с вареными желтками довольно популярны в европейской кухне. Они и в наших кулинарных книгах есть. Но многих из нас что-то в этом смущает. И меня всегда удивляли эти рецепты, несмотря на то, что знакомая повариха говорила, что это самое вкусное песочное тесто.

Рецепт очень простой, а результат просто восхитительный. Всегда готовлю на Новый год. Подробный пошаговый рецепт читаем здесь